永日向人妍，百合忘憂草。
午枕夢(mèng)初回，遠(yuǎn)柳蟬聲杳。
蘚井出冰泉，洗淪煩襟了。
卻掛小簾鉤，一縷爐煙裊。
——《生查子》宋 晁補(bǔ)之
百合又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
故鄉(xiāng)寒食荼醾發(fā)，
百合香濃邸舍深。
漂泊江南春過盡，
山橙彷佛慰人心。
——《山橙花》宋 宋祁
百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀(jì)時(shí)，人們只作為食用和藥用。及至南北朝時(shí)代，梁宣帝發(fā)現(xiàn)百合花很值得觀賞，他曾詩云："接葉有多種，開花無異色。含露或低垂，從風(fēng)時(shí)偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥"。贊美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質(zhì)。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰："芳蘭移取遍中林，余地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心"。
時(shí)至近代，喜愛百合花者也不乏人。昔日中華人民共和國(guó)國(guó)家名譽(yù)主席宋慶齡平生對(duì)百合花就深為賞識(shí)，每逢春夏，她的居室都經(jīng)常插上幾枝。當(dāng)她逝世的噩耗傳出后"，她生前的美國(guó)摯友羅森大夫夫婦，立即將一盆百合花送到紐約的中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表團(tuán)所設(shè)的靈堂，以表達(dá)對(duì)她深切的悼念。
有聚無分比蒜強(qiáng)，春苗數(shù)尺紫莖長(zhǎng)。
青蒼暗接多重葉，紅白爭(zhēng)開五月涼。
罔使蒸□□食氣，只堪當(dāng)肉潤(rùn)吟腸。
山古櫻筍同時(shí)薦，不似花心瓣瓣香。
——《百合花》 宋 董
隨著時(shí)代的進(jìn)步，歐美園藝專家通過雜交育種途徑去創(chuàng)造新的品種。半個(gè)世紀(jì)后，終于選育出一批統(tǒng)稱為"金百合"的新花。其特色是打破了中國(guó)百合全是一莖一朵、單純白色的現(xiàn)狀，變成一莖多朵，花色既有金黃、橙紅和淡紫，又有彩斑、條紋等其它圖案顏色，從而更加豐富了觀賞的內(nèi)涵。例如美國(guó)的"火黃"，其朵頭較大；金光閃閃，秀麗非凡，每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的"卷丹"，花色橙紅，花被反卷，內(nèi)有紫色斑點(diǎn)，伸出絲絲雄蕊，每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人，而且還蘊(yùn)含香味，最適宜做廳堂的插花，使人們欣賞起來，不禁引發(fā)出"夜深香滿屋，疑是酒醒時(shí)"的感覺。
百合因其鱗莖由許多白色鱗片層層環(huán)抱而成，狀如蓮花，因而取 "百年好合"之意命名。在中國(guó)百合具有百年好合美好家庭、偉大愛的含意，有著深深祝福之意，象征著夫妻恩愛，百年好合，一直是婚禮上的用花。
真葩固自異，美艷照華館。
葉間鵝翅黃，蕊極銀絲滿。
并萼雖可佳，幽根獨(dú)無伴。
才思羨游蜂，低飛時(shí)款款。
——《百合花》宋
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