蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，還兼具有食用和藥用價(jià)值，在我國(guó)蓮子的種植地很廣，可哪里產(chǎn)的蓮子最好呢？其實(shí)，除了湖南湘潭的湘蓮、福建建寧的建蓮、浙江武義的宣蓮三大名蓮?fù)?，還有洪湖蓮子、廣昌白蓮、里葉白蓮、石城白蓮等。下面，小編盤(pán)點(diǎn)了全國(guó)的特產(chǎn)名蓮，快來(lái)看看吧。
1、湘潭蓮子
湘蓮，產(chǎn)自于有著“中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)”的美稱的湖南湘潭，其中“寸三蓮”是馳名中外的蓮中珍品，其產(chǎn)量占全國(guó)一半以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是位居中國(guó)三大蓮種之首。
主要特點(diǎn)：湘蓮顆粒圓狀、均勻飽滿，肉色乳白，肉質(zhì)細(xì)膩，口感甜糯酥軟，清香四溢。燉煮后膨脹度比較高，湯色清而形不散。具有高蛋白、低脂肪、口感好的特色。
2、建寧蓮子
建蓮，是福建建寧的特產(chǎn)，是國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品。建蓮兼具食用價(jià)值和藥性，被稱為“蓮中極品”。其中經(jīng)一系列工藝處理后的通心白蓮備受歡迎。
主要特點(diǎn)：建蓮顏色為自然的乳白色，粒大飽滿，圓潤(rùn)潔白，有一股淡淡的清香。易煮熟，久煮不散，口感軟糯清甜。還具有補(bǔ)脾、養(yǎng)心益腎、壯陽(yáng)、固精等攻效。
3、洪湖蓮子
湖北洪湖自形成以來(lái)，就自然生長(zhǎng)著大量野生蓮藕，其洪湖蓮子更是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其產(chǎn)量高，被銷(xiāo)往全國(guó)各地，還被認(rèn)為是廣式月餅中蓮蓉的優(yōu)秀制作原料。
主要特點(diǎn)：洪湖蓮子具有顆大粒圓、皮薄肉厚，芯孔比較小，帶有淡淡的清香味，味道鮮美且富有嚼勁，還具有廣泛的食用和藥用價(jià)值。
4、廣昌白蓮
江西廣昌縣自古以來(lái)就被稱為“蓮鄉(xiāng)”，白蓮的種植和加工歷史非常悠久，品質(zhì)突出，歷來(lái)被稱為“貢蓮”，為“蓮中珍品”，一直暢銷(xiāo)海內(nèi)外。
主要特點(diǎn)：廣昌白蓮具有色白、粒大、味甘清香、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿等持點(diǎn)。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，同時(shí)還富含“蓮瞇”和“氧化黃心樹(shù)寧堿”等具有藥用價(jià)值的成分。
5、更多名蓮?fù)扑]
● 武義宣蓮：宣蓮產(chǎn)自于浙江武義縣，以顆大粒圓、飽滿肉厚、肉酥味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高而著名。宣蓮還往往被用作冬日進(jìn)補(bǔ)佳品，具有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾的功效。
● 里葉白蓮：里葉白蓮是浙江省建德市的特產(chǎn)，里葉白蓮粒大而圓潤(rùn)，色白如凝脂，長(zhǎng)時(shí)間燉煮也不散，湯色清而吃起來(lái)甘香，一直被譽(yù)為是蓮中珍品。通常里葉白蓮都是手工去皮去芯，口感更為綿軟糯香。
● 石城白蓮：石城白蓮，是江西石城縣的特產(chǎn)，石城白蓮顆大粒圓，皮薄肉厚，具有清香甜潤(rùn)、微甘而鮮的風(fēng)味，既可作為糕點(diǎn)配料，也可以清燉成蓮子湯，是良好的滋補(bǔ)品。
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