眉豆分兩種，一種是豆莢全部都是白色，一種是豆莢兩側(cè)為紫色，中間為淺綠色，還有一種是豆莢全部為紫色。我家每年都會(huì)在偏房的墻根下種幾棵眉豆，讓他順著墻往房頂爬，在房頂上放一些樹枝就行，眉豆便會(huì)在樹枝上面生長。這個(gè)時(shí)候正是眉豆的收獲期，我最愛吃用眉豆做的炸眉豆魚。
眉豆種植簡單，我們這里一般是在谷雨前后種植，如果是自家種植的話，可以直接在所要種植的地方播種，我家一般會(huì)距離墻根十五公分的地方先挖一條淺溝，再將眉豆籽放到溝里，株間距在15公分左右。在種好眉豆以后，可適當(dāng)撒一些農(nóng)家肥或者是化肥再澆頭水即可。
在眉豆的主蔓長到20公分時(shí)，如果是在菜地播種便要及時(shí)搭架引蔓，如果是在墻根下種植的話，可以甩幾根繩子讓眉豆順勢(shì)向上爬。在主蔓長和側(cè)蔓長到1米左右后摘心，可促使花穗形成。
眉豆會(huì)不斷的開花結(jié)莢，所以在眉豆開花后，可定期澆水施肥，這樣會(huì)使眉豆不斷的開花結(jié)莢。在采摘時(shí)，要注意不要傷到花穗，這樣花穗還會(huì)重新開花結(jié)莢。在高溫天氣時(shí)，可噴施葉面肥補(bǔ)充眉豆開花結(jié)莢所需的養(yǎng)分。
眉豆最容易感染蚜蟲，所以在蚜蟲還未發(fā)生時(shí)要及時(shí)噴藥防止蚜蟲蟲害出現(xiàn)。在感染蚜蟲的初期要及時(shí)噴殺蟲劑防止蟲害蔓延。
常吃眉豆可以健脾胃，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)助消化，防止便秘。眉豆中還含有豐富的磷脂，可以促進(jìn)胰島素的分泌，防止糖尿病的發(fā)生。眉豆中含有大量的鋅微量元素，常吃眉豆可以促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，增強(qiáng)造血功能。
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