菊苣也叫苦苣、苦菜，是一種非常受歡迎的綠色保健蔬菜，其葉可調(diào)制生菜，根含菊糖及芳香族物質(zhì)，而且根還可供藥用。屬于藥食兩用植物，由于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較為突出，目前我國(guó)山西、遼寧、陜西、新疆、北京等地均有種植分布?，F(xiàn)將其種植技術(shù)簡(jiǎn)要分享給大家。
1、品種選擇
推薦選用菊苣軟化型品種，目前市場(chǎng)上主要分為大根和小根2種，多為從國(guó)外引進(jìn)的，如瑪祖卡、比爾、沙拉撒等品種，種植效益較為明顯。
2、整地施肥
菊苣的種子較小，出土前的破土能力差，所以要求種植戶在耕地時(shí)，特別要深耕細(xì)作，最好將上過肥的地先犁一遍，然后再旋一遍，確保土壤完全散開。然后施足底肥，底肥最好選擇肥力久的農(nóng)家肥，每畝可施2500-3000kg。
3、播種方法
播種前必須進(jìn)行種子浸種。將種子浸入冷凍水中5-6h，置于15-18度的溫度下發(fā)芽，胚根暴露并播種。菊苣播種不受季節(jié)的限制，最低氣溫5℃以上均可播種，但最好在春季播種。方法可采用條播或育苗移栽，條播行距30cm，播種量0.3㎏，播深1cm左右；育苗播種量0.15㎏，移栽行距30cm，株距10cm。
4、田間管理
一般播后4-5天出苗，若播種后至出苗前干旱無雨，應(yīng)及時(shí)噴水或澆小水，降溫增濕，提高出苗率。當(dāng)幼苗長(zhǎng)有5-6片葉時(shí)定苗，每667米定植8000株為宜。定苗后結(jié)合澆水，同時(shí)，每667米追施三元復(fù)合肥30千克。另外，生長(zhǎng)期間，還需中耕除草1-2次，中耕時(shí)將行間土培到根旁，以利于肉質(zhì)根生長(zhǎng)。
5、病害防控
常見的病害類型有腐爛病、霜霉病等，這兩種病害主要都是由于土壤中的含水量過大過多造成的，在使用百菌清和多菌靈防控的同時(shí)，最根本性的解決方案是不要讓菊苣地里積水。
6、及時(shí)刈割利用
菊苣莖葉生長(zhǎng)繁茂、生長(zhǎng)快，特別是蓮座葉叢期植株成熟后不收則逐漸衰老腐爛．并易引起病蟲害的發(fā)生，故應(yīng)及時(shí)收割或放牧利用。通常菊苣株高在40-50cm可刈割，留茬高度4cm左右，刈割后及時(shí)施肥。
總的來說，菊苣價(jià)值用途十分廣泛，被譽(yù)為“全能型”葉菜類牧菜。但相對(duì)于大白菜等葉菜種類來說，菊苣還是較為冷門，因此想要發(fā)展菊苣種植產(chǎn)業(yè)的話一定要掌握好其種植栽培技術(shù)。
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