鳳眼藍(lán)，別名稱水葫蘆、水浮蓮、鳳眼蓮、水葫蘆苗、布袋蓮、浮水蓮花，浮水草本。須根發(fā)達(dá)，棕黑色。莖極短，匍匐枝淡綠色。葉在基部叢生，蓮座狀排列，葉片圓形，表面深綠色。葉柄長(zhǎng)短不等，內(nèi)有許多多邊形柱狀細(xì)胞組成的氣室，維管束散布其間，黃綠色至綠色，葉柄基部有鞘狀黃綠色苞片?；ò曜纤{(lán)色，花冠略兩側(cè)對(duì)稱，四周淡紫紅色，中間藍(lán)色，在藍(lán)色的中央有1黃色圓斑，花被片基部合生成筒。花期在7-10月，果期在8-11月。
水葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
1、食用價(jià)值。鳳眼藍(lán)花和嫩葉可以直接食用，其味道清香爽口，并有潤(rùn)腸通便的功效，馬來西亞等地的土著居民常以鳳眼藍(lán)的嫩葉和花作為蔬菜。
2、用于飼料。鳳眼藍(lán)柔軟多汁、鮮嫩可口，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，干物質(zhì)中主要是粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等，可作為雞、鴨、鵝、魚、豬的優(yōu)良飼料。將其切碎、粉碎或打漿，拌入糠麩，制成混合飼料或青貯飼料，既能提高飼料利用率，還可殺滅寄生蟲。
水葫蘆的環(huán)保重要性
鳳眼藍(lán)是監(jiān)測(cè)環(huán)境污染的良好植物，它可監(jiān)測(cè)水中是否有砷存在，還可凈化水中汞、鎘、鉛等有害物質(zhì)。鳳眼藍(lán)對(duì)氮、磷、鉀、鈣等多種元機(jī)元素有較強(qiáng)的富集作用，其中對(duì)大量元素鉀的富集作用尤為突出。所以在生長(zhǎng)過程中能吸收水體中大量的氮、磷以及某些重金屬元素等營(yíng)養(yǎng)元素，鳳眼藍(lán)對(duì)凈化含有機(jī)物較多的工業(yè)廢水或生活污水的水體效果更加理想。
水葫蘆過多該怎么辦
1、防治水體污染。生活污水排放量及有機(jī)物含量大大提高，為鳳眼藍(lán)的生長(zhǎng)提供了重要的營(yíng)養(yǎng)源，所以要控制生活污水的排放，從源頭上來防治鳳眼藍(lán)的泛濫。
2、機(jī)械攪滅法。對(duì)鳳眼藍(lán)危害較大的水域，可以使用相關(guān)機(jī)械將其攪滅打碎，擴(kuò)大水體的光照面積，增加水體的流動(dòng)，確保養(yǎng)殖、捕撈及航運(yùn)順利進(jìn)行。
3、人工清除法。動(dòng)用人力物力直接將鳳眼藍(lán)撈起運(yùn)送到陸地而予以清除。
4、變廢為寶法。利用鳳眼藍(lán)來制作豬或魚飼料，首先是將鳳眼藍(lán)粉碎打漿，再加入2%的食鹽拌勻，再用它喂豬或養(yǎng)魚，也可用來培肥水質(zhì)。
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