說(shuō)起人參果，很多人腦海里第一印象就是《西游記》里長(zhǎng)得像娃娃的仙果形象。
西游記中的人參果形象
其實(shí)在現(xiàn)實(shí)中，人參果原名為香瓜茄，又名長(zhǎng)壽果、仙果、香艷梨、鳳果，原產(chǎn)南美洲。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟，其果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)。
同時(shí)富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效，它是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品。
我國(guó)甘肅、四川、貴州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陜西、廣西等地都是人參果的產(chǎn)地，甘肅省民勤縣也被稱為中國(guó)人參果之鄉(xiāng)。
現(xiàn)實(shí)中的人參果
下面我們就人參果經(jīng)濟(jì)前景和種植技術(shù)進(jìn)行一些分析：
一、人參果在市場(chǎng)上多少錢一斤？
在傳說(shuō)中，人參果是相當(dāng)珍貴的一種食物，只有一些玄乎的仙人才可享用；在古代，人參果也只有一些地位比較高的人才可吃到；而現(xiàn)在，人參果十幾二十塊錢就能買到了，可以說(shuō)是人人都能買到的平民美食。
二、人參果種植前景如何？
1、人參果既可以當(dāng)作新鮮水果食用，還具有較高的藥用價(jià)值，人參果是一種全草可入藥的多年生草本植物。
2、人參果是一種高營(yíng)養(yǎng)的果品，有關(guān)研究院所對(duì)人參果進(jìn)行研究與綜合利用，已成功開(kāi)發(fā)出色、香、味俱全的特色產(chǎn)品，如人參果晶、人參果茶、人參果脯、人參果八寶粥等食品，酒類、糖類及有滋補(bǔ)作用的名優(yōu)綠色產(chǎn)品，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，供不應(yīng)求，人參果的深加工也具有廣闊前景。
3、人參果投資小、見(jiàn)效快、一次投入多年采收、風(fēng)險(xiǎn)小、適應(yīng)性強(qiáng)、易種易收，一般每畝地可產(chǎn)人參果2500公斤左右。種植期8年左右。果實(shí)呈金黃色，單株全年掛果25個(gè)左右，最高50個(gè)，單果重400g左右，成熟果實(shí)可掛在枝上2-3個(gè)月不落果。
三、人參果生長(zhǎng)條件要求
當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)開(kāi)始萌發(fā)新芽，18℃以上開(kāi)花結(jié)果。生育適溫為15-18℃，氣溫達(dá)到38℃時(shí)嫩葉出現(xiàn)灼傷，0℃出現(xiàn)凍害。
喜光，其光飽和點(diǎn)為7萬(wàn)勒克斯。人參果屬于半耐旱植物，以田間最大持水量的60%-80%為宜。人參果對(duì)土壤適應(yīng)性廣，要求不嚴(yán)，但以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤為好。人參果既喜肥又耐肥，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量的順序是：鉀＞氮＞鈣＞磷＞鎂。
四、人參果的品種推薦
目前推廣的品種主要有：
長(zhǎng)麗（生長(zhǎng)旺盛，植株高大，葉色濃綠，抗性較強(qiáng)，結(jié)實(shí)率高，單株全年結(jié)果可達(dá)50個(gè)。果實(shí)大小整齊，單果重150-200克，最大可達(dá)1000克。果實(shí)長(zhǎng)心臟形，成熟果實(shí)金黃色，帶有明顯的紫色條紋）；
大紫（生長(zhǎng)旺盛，葉色濃綠，葉片大，抗寒性較強(qiáng)，結(jié)實(shí)率高，單株全年結(jié)果可達(dá)35個(gè)。果實(shí)大小不太整齊，果實(shí)較小。果實(shí)長(zhǎng)心臟形，成熟果實(shí)為紫紅色，條紋不明顯）；
Asca(植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖稈粗壯，耐高溫，溫度達(dá)到35℃時(shí)還能結(jié)果。果實(shí)長(zhǎng)心臟形，果個(gè)大，單果平均200克，最大達(dá)500克。成熟果金黃色，帶有明顯的紫色條紋)。
五、栽培技術(shù)
人參果種子少而小，出苗率及成苗率都不理想，所以目前幼苗繁殖以扦插為主，但種子繁殖能夠保持種性，還可以方便種子消毒，從而可以克服扦插繁殖帶來(lái)的病毒病嚴(yán)重的問(wèn)題。
（一）扦插繁殖
人參果發(fā)生側(cè)枝多，扦插簡(jiǎn)單，易成活。只要溫度適宜，一年四季均可進(jìn)行。露地或塑料棚春季定植用的幼苗，需要在溫室或塑料棚扦插育苗。
溫室秋冬茬定植用的幼苗，需要在夏季扦插育苗。一般在6月底前扦插的幼苗，當(dāng)年即可開(kāi)花結(jié)果，產(chǎn)量也高。冬季在溫室生產(chǎn)用的幼苗，要在秋季露地扦插育苗。
選擇地勢(shì)高、平坦、土壤肥沃、疏松、近幾年未種過(guò)茄科作物的地塊作苗床。春季育苗可做平畦，夏秋育苗應(yīng)做高畦。將充分腐熟的農(nóng)家肥過(guò)篩，把肥與土混合均勻，摟細(xì)耙平，輕踩一遍。若有地下害蟲，要在播種前施用農(nóng)藥防治。
扦插時(shí)最好選擇30厘米以上、粗壯柔嫩、無(wú)病蟲害的枝條。枝條選好以后剪成12厘米長(zhǎng)的小段，去掉葉片，留下葉柄。冬季扦插時(shí)枝條僅入土3-5厘米即可，插條可適當(dāng)縮短。要隨剪隨插，成活率才高。
為促進(jìn)枝條生根，枝條下端應(yīng)剪成斜面，并在50-200微升∕升萘乙酸或吲哚乙酸中快速蘸一下枝條下部的1∕3段。扦插時(shí)要先澆足水，然后扦插。全部插完后，要普遍撒一層細(xì)土，以防止土壤水分蒸發(fā)。
溫度過(guò)高過(guò)低都不利于根和新枝萌發(fā)。扦插后夏季注意防暴曬、防雨，要搭遮陰棚育苗；寒冷季節(jié)要扣膜、蓋草苫保溫防寒。通過(guò)澆水和放風(fēng)來(lái)調(diào)節(jié)溫度，最適溫度為15-25℃。
苗期土壤最大持水量為60%-70%為宜，一般不進(jìn)行土壤追肥，但可以進(jìn)行葉面噴肥，用1000倍液嘉美腦白金或嘉美金點(diǎn)噴施1-2次。葉面噴肥不僅苗壯，而且能促進(jìn)花芽分化，有利于早熟增產(chǎn)。苗期注意除草，防治蚜蟲、紅蜘蛛等。
（二）種子繁殖
人參果一年四季都可播種。在露地條件下，以春季最為適宜。秋季育苗，因前期溫度高，雨水多，應(yīng)采取遮蔭防雨措施。
種子育苗對(duì)地塊的要求同插扦育苗。插前應(yīng)浸種催芽，當(dāng)10厘米地溫穩(wěn)定到12℃以時(shí)即可播種。先將播種畦澆透水，趁水滲下之前撒土找平畦面，為了預(yù)防苗期病害，最好用藥土“上鋪下蓋”。
種子可撒播或點(diǎn)播。種子的粒距以7厘米見(jiàn)方為好。若分1次苗，可5厘米見(jiàn)方。種子上覆土應(yīng)薄，寒冷時(shí)節(jié)為0.2-0.3厘米，高溫季節(jié)0.5厘米左右。播種后覆膜或草保濕。
播種后溫度白天保持25-28℃，夜間不低于15℃，高溫時(shí)節(jié)育苗要嚴(yán)格控制溫度不超過(guò)28℃。在澆足底水的前提下，出苗前一般不澆水，出苗之后再根據(jù)土壤水分狀況適度澆水。
在底肥充足的情況下，苗期可不用追肥，可以葉面噴施嘉美金點(diǎn)。當(dāng)種子拱土?xí)r，撤去覆蓋物，并在床面撒一層細(xì)土，以加強(qiáng)保濕，增加土壓力，減少戴帽出土。
（三）整地施肥
每667平方米施入充分腐熟的農(nóng)家肥8000-10000公斤，將有機(jī)肥的1∕2普施地面，深翻，使肥與土充分混勻。按栽培行距開(kāi)溝，把其余的有機(jī)肥，再加上磷酸二銨30-40公斤，鉀肥20-30公斤混合施入溝內(nèi)，充分與土拌勻，澆水填土起壟。
采用80-100厘米*40-50厘米的大小行栽培，壟高15厘米左右。溫室栽培還可以用高畦，畦面上寬60-70厘米，深15-20厘米。在畦中間最好也開(kāi)灌水溝，畦面鋪地膜，在高畦上形成膜下暗灌的形式。
（四）移栽定植
1、整地、施肥
人參果為幼苗移栽種植，前茬必須是非茄科作物。人參果是多年生草本植物，定植后可連續(xù)多年生產(chǎn)。所以定植前一定要施足底肥。一般一畝地施入腐熟的農(nóng)家肥8000-10000kg。
起苗時(shí)盡量保全根系，并先莖粗、節(jié)短、無(wú)病蟲害的健壯苗定植。苗不勻時(shí)要大小分開(kāi)栽，以便分別管理，深翻平整并按照南北方向劃線起壟。
高畦栽培時(shí)，畦面按40-50厘米行距栽2行，株距為35-45厘米，每667平方米2500-3000株，定植密度大小要依據(jù)采收期的長(zhǎng)短安排和留主枝的多少，以及留果穗數(shù)的多少來(lái)確定。采收期短，留主枝少，留果穗數(shù)少的密度可大些。
2、溫室消毒
定植前7-10天在棚內(nèi)使用百菌清+敵敵畏煙劑，每5米點(diǎn)燃1包，密閉風(fēng)口熏蒸1-2天。溫室消毒可以在整地前進(jìn)行，也可以在整地起壟后進(jìn)行。
3、定植密度
在起好的壟上以35-45厘米的株距，將人生果苗帶土坨定植在壟兩邊的肩上。定植后要及時(shí)澆透水，確保第一次澆水滲透壟的兩邊。
4、定植時(shí)間
定植時(shí)的溫度指標(biāo)是：最低氣溫不低于5℃，10厘米地溫穩(wěn)定在12℃以上級(jí)。栽苗前2天澆水，以便起苗不散坨。
（五）定植后的管理
1、溫濕度管理：
人參果喜溫，但怕高溫，栽培期間的溫度管理往往因不同季節(jié)、不同天氣、不同生育期而不同。
人參果的適宜生長(zhǎng)溫度為20℃-27℃，相對(duì)濕度為60%-70%。最高溫度不能超過(guò)33℃、夜間不能低于8℃。白天溫度要保持在25℃-27℃，夜間溫度保持在10℃以上。
當(dāng)日光溫室內(nèi)的溫度超過(guò)30℃、濕度超過(guò)85%時(shí)，要及時(shí)打開(kāi)風(fēng)口通風(fēng)換氣降溫排濕。在氣溫最低的1月份要加強(qiáng)保溫措施，確保夜間溫度不低于10℃。
2月份以后氣溫開(kāi)始回升，應(yīng)逐漸加大放風(fēng)量，延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間。人參果在坐果期需經(jīng)歷22℃以上的溫差才能正常結(jié)果。秋冬茬栽培時(shí)天氣由暖變冷，日平均氣溫降到16℃左右時(shí)，要扣上塑料薄膜，10℃以下時(shí)夜間要加蓋草苫。
扣膜初期白天要注意放風(fēng)，掌握白天15-25℃，最高不超過(guò)28℃；夜間15-10℃，最低不低于5℃。溫度不能保證時(shí)，要采取臨時(shí)加溫措施。冬春茬的前期要特別注意增溫和保溫。
天氣變暖后要注意放風(fēng)，防高溫傷害。外界最低氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，可晝夜放風(fēng)；外界最低氣溫達(dá)15℃以上時(shí)，則可逐漸撤除棚膜，溫度管理正好與秋冬茬相反。
2、追肥和澆水：
土壤肥沃、基肥充足時(shí)，前期一般不追肥，追肥過(guò)早易造成植株徒長(zhǎng)。第一穗果有核桃大小時(shí)開(kāi)始追肥澆水，以促進(jìn)果實(shí)迅速膨大。每667平方米追施嘉美贏利來(lái)15-18公斤或核動(dòng)力5-6公斤。
一般每結(jié)1穗果就要追1次肥。天氣暖和后，可順?biāo)疀_腐熟的人糞尿2次，每次每667平方米用1000公斤。在開(kāi)花結(jié)果期間，應(yīng)多次葉面噴施800倍液嘉美腦白金或金點(diǎn)。
進(jìn)入結(jié)果期之后，人參果不斷開(kāi)花結(jié)果，對(duì)水分的需要量也迅速增加，應(yīng)增加澆水次數(shù)，保持地面濕潤(rùn)。
3、植株調(diào)整：
人參果的發(fā)枝力極強(qiáng)，若任其自然生長(zhǎng)，會(huì)形成強(qiáng)大的株叢，枝條過(guò)密通風(fēng)透光不能好，影響花芽分化和開(kāi)花結(jié)果。
插架和綁蔓：用竹竿搭成1-1.5米的三角架或四角架，把莖蔓有規(guī)律的吊綁在架桿上，一般第結(jié)一個(gè)穗果綁一道蔓。
修剪整枝：一般情況下，每株留主枝2-4個(gè)，種植密的留2個(gè)，稀的留3-4個(gè)。前期一般不留側(cè)枝，到生育中期可適當(dāng)留1-2個(gè)側(cè)枝。這樣每株可能有4-8個(gè)側(cè)枝。
在結(jié)果期每隔10-15天修剪1次，及時(shí)掰去多余的枝條，選擇好的枝條用來(lái)扦插，其他可作飼料。
如果出現(xiàn)各別死棵缺苗，可以選擇無(wú)病害、粗壯的分枝做插條，剪成長(zhǎng)10-12cm、帶1-2片葉的插穗，進(jìn)行扦插育苗。插穗入土深度5-6cm，用報(bào)紙或遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮光，等扎根正常生長(zhǎng)后去掉遮光物，正常管理就可。
4、疏花疏果：
人參果能自花授粉，它每個(gè)花穗的花數(shù)為8-10朵。疏花時(shí)保留先開(kāi)放的4-5朵花，其余的全部疏除。人參果易落花、落果，需要人工輔助授粉，通常用1%防落素水劑2ml，兌清水1kg配制成藥液，用手持噴霧器噴霧，一個(gè)花序噴射1次。
當(dāng)幼果長(zhǎng)到蠶豆大小時(shí)摘除病果、畸形果，一個(gè)果穗保留3-4枚整齊一致的幼果。
（六）病蟲害防治
人參果的病害主要有褐斑病、灰霉病和病毒病。蟲害主要有白粉虱和紅蜘蛛。褐斑病可用拿敵穩(wěn)4000倍液或世高進(jìn)行防治；灰霉病可用1000倍的速克靈或凱澤防治；白粉虱可用護(hù)瑞或穩(wěn)特3000倍液噴霧防治。
紅蜘蛛用來(lái)福祿、愛(ài)卡螨、克螨特2000-3000倍液噴霧防治。人參果對(duì)樂(lè)果非常敏感，極易發(fā)生藥害，生產(chǎn)上嚴(yán)格禁止使用。
（七）采收
人參果的幼果為淺綠色，當(dāng)果實(shí)膨大到一定程度，表面出現(xiàn)紫色條紋時(shí)，果實(shí)已達(dá)七八成熟，若做菜熟食，此時(shí)可以采收。
作水果則需要完全成熟，完全成熟時(shí)果皮呈金黃色，并有紫色花紋。適時(shí)采收有利于上部開(kāi)花坐果，若有特殊需要時(shí)，成熟的果實(shí)可在植株上垂掛2-3個(gè)月不落。
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